Makanan ringan keripik ubi ungu merupakan salah satu kreasi kuliner dalam pemanfaatan ubi jalar sebagai bahan pangan walaupun pengolahan ubi jalar ungu selain dijadikan keripik ubi ungu beragam dan bervariatif sebut saja beberapa contoh ada bakpao ubi ungu yang menjadi salah satu khas kota Malang, atau es krim ubi ungu dan bahkan ada juga yang membuat mie dari ubi ungu, masih banyak jenis Resep; Keripik Ubi Pedas Gula Merah; Tela Goreng Wijen (5.0) 20 mnt. 18. Siti Ramlah. Nona Manis Ubi Ungu (5.0) 25 mnt. 24. Resep Kategori Terkait. Advertisement Selanjutnya tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap, lalu masukkan wijen. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk, koreksi rasa sesuai selera. Terakhir masukkan kulit lumpia, aduk sampai bumbu tercampur dengan baik. Walaupun bumbunya sedikit banyak dan basah tapi rasanya tetap renyah ya. bahwa resepd engan substitusi tepung ubi ungu sebanyak 30% banyak disukai oleh panelis. Jadi, untuk resep pengembangan menggunakan resep dengan substitudi tepung ubi ungu 30%. Dari hasil komentar panelis diperoleh hasil 50% memiliki tekstur kulit yang rapuh, bau tepung ubi ungu sedikit tajam sedangkan untuk 70% .

resep keripik ubi ungu wijen